O estudo conduzido pelas investigadoras do CIEC Graça Carvalho e Elsa Reis foi uma das pesquisas abordadas em reportagem do jornal “Público”, no último dia 3 de março, a respeito de saúde e alimentação nas escolas:
Graça Carvalho e Elsa Cristina Reis, do Centro de Investigação em Estudos da Criança da Universidade do Minho, têm vindo a realizar um outro estudo em que observaram o que é que as crianças levam e o que deixam nos tabuleiros, e uma das conclusões é que para trás (seja porque não levam mesmo, ou porque não comem apesar de terem levado) ficam geralmente a sopa e os acompanhamentos de legumes, e que há uma média de 15% de desperdício, sendo que as raparigas desperdiçam mais que os rapazes.
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