Retrospectiva 2012: Doutoramentos do CIEC

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No fechar do último dia de 2012, prosseguimos a retrospectiva dos doutoramentos do CIEC defendidos este ano. A quinta prova do ano foi a da aluna Helena Rafaela Vieira do Rosário, orientanda da Professora  Beatriz Pereira (investogadora do CIEC) e Pedro Alexandre Moreira.

Excesso de peso e obesidade em crianças: implementação e avaliação de um programa de intervenção na escola
Data / Date : 23-03-2012
Autor / Author : Helena Rafaela Vieira do Rosário
Instituição / Institution : Universidade do Minho
Curso / Course : Doutoramento em Estudos da Criança, Saúde Infantil
Orientador / Supervisor : Beatriz Pereira, Pedro Alexandre Moreira
Mais informações / More info | Repositorium

33Resumo: A investigação que aqui apresentamos estudou o impacte de um programa de intervenção, transmitido e intervencionado por professores com formação no âmbito da nutrição, na antropometria e consumo alimentar em crianças com idades compreendidas entre os 6 e os 12 anos de Guimarães. Participaram neste estudo randomizado quatrocentas e sessenta e quatro crianças de sete escolas primárias, três (cluster) das quais constituíram aleatoriamente o grupo de intervenção e quatro (cluster) o controlo. Desenvolvemos e implementámos um programa de intervenção entre Outubro de 2008 e Março de 2009 que incluiu formação para professores sobre ensino da alimentação saudável a crianças, de forma a que pudessem posteriormente, intervir como educadores junto das crianças. Os professores intervencionados tiveram doze sessões de formação de três horas cada ministradas quinzenalmente durante seis meses, cujos conteúdos foram os seguintes: nutrição e alimentação saudável (quatro sessões, doze horas); a importância da água (uma sessão, três horas); estratégias para potenciar o consumo de fruta e produtos hortícolas, bem como reduzir o consumo de alimentos de baixo valor nutricional e elevada densidade energética (três sessões, nove horas); estratégias para aumentar a atividade física (duas sessões, seis horas) e, atividades de culinária saudável (duas sessões, seis horas). Após cada sessão, os professores foram encorajados a desenvolver atividades com as crianças com base nos conteúdos abordados. A recolha de dados antropométricos, a avaliação alimentar e de atividade física, bem como o perfil sociodemográfico, foi concretizada nos grupos controlo e de intervenção antes e depois da implementação do programa. A investigação foi aprovada pelo conselho executivo das escolas onde decorreu, pela Comissão Nacional de Proteção de Dados, e foi registada no c/inica/tria/s.gov, NCT01397123. Os resultados mostram que ao longo do tempo: I) o aumento médio do IMC (z-score) das crianças do grupo de intervenção, foi significativamente inferior ao do grupo controlo, após ajuste para confundidores. Em consonância, a incidência do excesso de peso foi significativamente inferior no grupo de intervenção comparativamente com o controlo.

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